Japanese Traditional organic farming

2018.11.28付『北國新聞』朝刊にて【自然栽培白菜の無添加キムチ】を掲載して頂きました。

 
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【日本語】 初めまして。石川県羽咋市(能登半島)にて自然栽培を営んでおりますのと風(かぜ)ふぁ〜むの水野早乙美と申します。 ここ能登半島は【世界農業遺産】にも登録されている豊かで持続可能な農業システムが現存する場所です。 私が主に栽培している作物は自然栽培(無農薬・無化学肥料)のいちごです。 2018年春からこの自然栽培のいちごを摘む観光農園もオープンしており、これから新鮮ないちごで作る加工品開発にも力を入れていく予定です。 当ブログでは、いちごガーデン(観光農園)の模様や自然栽培について、そして自然と調和した能登での暮らしなど発信していきます。 【English】 I'm Natural-farming(Shizensaibai) farmer Satomi Mizuno at "Noto" island in Japan. "Noto's satoyama and satoumi" was designated as GIAHS (Globally Important Agricultural Heritage Systems) by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), the first from Japan in 2011. My main farm product are strawberries.And,Organic(correctly,"Natural-farming") strawberry picking is running from Spring 2018. You can enjoy it,If come to Noto! I introduce my strawberry garden and Shizensaibai method with pictures on this Blog.
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『のと風ふぁ〜む』へようこそ( ^ ^ )自然栽培農家のベリー水野です。

 

 

先週自身の栽培した自然栽培の白菜を使った無添加キムチを金沢のイベントで初お披露目したのですが、そのキムチを北國新聞さんが取材してくださりました。記者の山田さん、ありがとうございます。

 

急遽作った試作品に近いものだった為10パックしか準備できなかったのですが、イベントでは一瞬で売り切れてしまいました。やはり『自然栽培』や『無添加』『安心安全』な食品のニーズは日本でもとても高まっているのだなと実感する事が出来ました。

 

 

 

この無添加キムチは私自身がベジタリアンという事もあり、動物性食材も無添加で作りました。

キムチの素からすべて手作りしました。ある意味「種から手作り」ですね!

なかなかキムチ独特の”コク”を出すのに四苦八苦しておりますが、召し上がってくださったお客様のご意見を頂戴しながら改良に改良を重ねて「最高の自家製キムチ」に仕上げていこうと思っております。

 

消費者さまと共に作り上げていく【世界で最もピュアなキムチ】です( ^ ^ )

 

 

 

今年出荷できるパック数は白菜の数から200〜300パックが限界かと思いますので残り10回前後販売をしたらそれで全部売り切れてしまうかと思いますが、欲しいという方々には優先しておとり置きさせて頂きますのでお早めにご予約くださいませ。

 

自然栽培の無添加キムチは1パック(120g入り)で¥300(税抜き)となります。

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【日本語】 初めまして。石川県羽咋市(能登半島)にて自然栽培を営んでおりますのと風(かぜ)ふぁ〜むの水野早乙美と申します。 ここ能登半島は【世界農業遺産】にも登録されている豊かで持続可能な農業システムが現存する場所です。 私が主に栽培している作物は自然栽培(無農薬・無化学肥料)のいちごです。 2018年春からこの自然栽培のいちごを摘む観光農園もオープンしており、これから新鮮ないちごで作る加工品開発にも力を入れていく予定です。 当ブログでは、いちごガーデン(観光農園)の模様や自然栽培について、そして自然と調和した能登での暮らしなど発信していきます。 【English】 I'm Natural-farming(Shizensaibai) farmer Satomi Mizuno at "Noto" island in Japan. "Noto's satoyama and satoumi" was designated as GIAHS (Globally Important Agricultural Heritage Systems) by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), the first from Japan in 2011. My main farm product are strawberries.And,Organic(correctly,"Natural-farming") strawberry picking is running from Spring 2018. You can enjoy it,If come to Noto! I introduce my strawberry garden and Shizensaibai method with pictures on this Blog.
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